Подготовка: 10 ч Время приготовления: 45 мин Порций: 6
Ингредиенты
- 200 мл молока
- 50 мл светлого пива
- 25 г сливочного масла
- 25 мл ликера Grand Marnier Cordon Rouge
- 2 яица
- 110 г муки
- 15 г сахара
- щепотка соли
- 100 мл ликера Grand Marnier Cordon Rouge
- 110 г сливочного масла
- 135 г сахара
- цедра 1 апельсина и 1 лимона
- 200 мл апельсинового сока
- 20 мл лимонного сока
- немного крахмала
Инструкция
- Для теста масло растопите и остудите. Смешайте муку, сахар и соль. Добавьте яйца, пиво, перемешайте венчиком. Добавьте масло и ликер, перемешайте. Постепенно влейте молоко, мешая венчиком до однородности. Затяните миску пленкой и поставьте в холодильник на 8–10 ч.
- Для соуса в большой сковороде с толстым дном карамелизуйте сахар до золотистого цвета на минимальном огне. Добавьте цедру, соки, ликер и масло, перемешайте. Уварите соус наполовину.
- Выпеките блинчики на сковороде диаметром 20 см. Готовые блинчики складывайте уголком, выкладывайте в соус, дайте повариться 2–3 мин.
- Влейте в сковороду немного теплого ликера и сразу же
- подожгите длинной спичкой. Как только огонь погаснет, переложите блинчики на теплые тарелки. Украсьте цедрой, подавайте горячими.
