Ингредиенты
- 200 г варено-мороженого мяса морского гребешка
- масло сливочное
- 400 г сливок жирностью 33%
- 1 ст. л. рубленого укропа
- 700 г лука-порея (белая часть)
- лимон крупный
- соль
Инструкция
- Порей нарезать тонкими кольцами. Залить водой, довести до кипения и варить 7–8 мин. до мягкости лука. Заранее размороженные морские гребешки нарезать кружками. Отварной лук-порей и подготовленные гребешки измельчить в блендере до однородной массы. Выложить ее в кастрюлю, влить сливки и довести до кипения. Посолить по вкусу. Перед подачей горячий суп заправить сливочным маслом, чтобы придать ему более мягкий вкус. Разлить по тарелкам и украсить укропом и ломтиком лимона.
