Ингредиенты
- 8 сваренных вкрутую яиц
- 2 луковицы
- 2 ст. л. красной пасты карри
- 400 г мякоти помидоров в собственном соку
- 140 г зеленого горошка
- 80–100 г натурального йогурта
- 1 небольшой пучок кинзы
- растительное масло
- рис басмати для подачи
- соль
Инструкция
- Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте с растительным маслом на среднем огне до золотистого цвета, 4–5 мин. Добавьте пасту карри, готовьте, помешивая, еще 1–2 мин.
- Добавьте помидоры и 200 мл питьевой воды. Посолите и доведите до кипения. Готовьте 10 мин.
- Добавьте горошек и йогурт, перемешайте и готовьте еще 2–3 мин
- Яйца очистите, крупно нарежьте. Разложите карри по мискам, добавьте яйца и мелко нарезанную кинзу. Оставьте на 3–4 мин., накрыв блюдцем каждую миску. Подавайте с рисом.
