Ингредиенты
- креветки крупные - 1 кг
- помидоры рубленные в собственном соку - 800 г
- корень имбиря свежий - 3 см
- сливки жирные 30-35% - 200 мл
- вино белое сухое - 100 мл
- хрен - 2 ст. л.
- мед - 1 ч. л.
- сок лимона - 3 ст. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- масло оливковое для жарки - 2 ст. л.
- соль, перец по вкусу
Инструкция
- Обжарить мелко нарезанный лук, затем к нему добавить имбирь, обжарить. Вливаем вино и частично его выпариваем. Теперь добавим помидоры, соль, перец и готовим 10-15 минут. Снимаем с огня, остужаем и добавляем мед.
- Готовые (вареные) креветки очищаем от панциря, оставляя хвостики, солим, перчим и поливаем лимонным соком. Обжариваем креветки на сковороде 2-3 минуты. Остужаем.
- Взбиваем холодные сливки в крутую пену. Аккуратно перемешивая, вводим хрен, соль, перец.
- Теперь в остывшую томатную массу аккуратно вводим сливочную смесь. Раскладываем дип по бокалам для мартини, укладываем по кругу креветки и подаем.
