Сегодня – кофе по оригинальному итальянскому рецепту. Говорят, что лучший кофе в Европе можно попробовать именно в Риме.
Ингредиенты
- 1 стакан подслащенных взбитых сливок (сливки жирностью не менее 30% и сахарная пудра)
- 100 мл эспрессо, желательно корто
- 2 стакана воды
- 3/4 стакана сахара
Инструкция
- Приготовить эспрессо, желательно его концентрированную разновидность – корто. Сахар смешать с водой и подогреть до полного растворения. Соединить смесь с кофе, разлить в формочки для льда и заморозить.
- Взбить слегка охлажденные сливки, подсластив их сахарной пудрой. Лед, извлеченный из формы, измельчить в миксере.
- Высокие прозрачные бокалы наполнить слоями: сначала взбитые сливки, потом кофейный лед, потом снова взбитые сливки.
