Делая домашний квас, можно использовать самые разные добавки — например, мелиссу, листья черной смородины и вишни, сухофрукты и ягоды.
Ингредиенты
- изюм – 100 г
- дрожжи – 25 г
- 3 л воды
- 20 г корня имбиря или 10 г хрена
- 100 г меда
- 1 кг ржаных сухарей
- сахар – 100 г
Инструкция
- 1. Ржаные сухари выложить в один слой на противень и поставить в заранее разогретую до 200ºС духовку на 15 мин. Выложить сухари в широкую кастрюлю. Воду вскипятить. Залить подрумянившиеся сухари кипятком, накрыть полотенцем и оставить на 3–4 часа.
- 2. Настой слить через сито в отдельную посуду, добавить в него сахар и дрожжи. Накрыть полотенцем и оставить бродить 1 сутки.
- 3. Квас процедить. Добавить тертый имбирь, мед и изюм. Разлить по бутылкам и закупорить. Хранить в холодильнике.
- Совет
- Делая домашний квас, можно использовать самые разные добавки – например, мелиссу, листья черной смородины и вишни, сухофрукты и ягоды.
