Ингредиенты
- крупный картофель - 4 шт.
- бекон - 200 г
- копченые колбаски (типа охотничьих или шпикачек) - 200 г
- 2 красные луковицы
- хрустящие маринованные огурчики - 4–5 шт.
- растительное масло - 1 ст. л.
- свежемолотый черный перец - по вкусу
- соль - по вкусу
Инструкция
- Картофель сварить в мундире, немного остудить, очистить, нарезать и сложить в миску. Влить 3 ст. л. маринада из-под огурцов. Накрыть и дать постоять 10 мин. в теплом месте.
- Лук очистить, нарезать полукольцами, огурчики и колбаски – кружками, бекон – тонкими полосками. Обжарить бекон до хруста в разогретой сковороде, затем шумовкой переложить на бумажные полотенца.
- В той же сковороде обжарить лук, 3 мин. Положить колбаски, готовить 2 мин. Выложить в миску с картофелем, добавить огурчики, перемешать. Посыпать шкварками и черным перцем. Заправить маслом и подать.
