Картофельные оладьи (с мукой) идеальны, когда от ужина или обеда осталось немного пюре. В разогретом виде оно уже не так привлекательно, как в только что приготовленном, а в оладьях будет «смотреться» более чем уместно. Мы приготовим их с добавлением ароматного тимьяна и свежемолотого черного перца, а в дополнение для большей сытности предложим жареный бекон с пикантными вялеными томатами. Конечно, вам совсем не обязательно тоже их использовать, картофельные оладьи будут хороши и, например, со сметаной, и с овощным салатом, и в качестве основного блюда, выступающего сольно.
Ингредиенты
- Яйцо куриное
- Молоко
- Мука пшеничная
- Картофельное пюре
- Разрыхлитель теста
- Масло сливочное
- Тимьян (чабрец)
- Перец чёрный молотый
- Соль
- Бекон
- Томаты вяленые
Инструкция
- Чтобы сделать вкусные и питательные картофельные оладьи с мукой, легко взбейте яйца с щепоткой соли, смешивая до однородности белки с желтками, добавьте молока. Перемешайте.
- В отдельную миску просейте муку, добавьте разрыхлитель и смешайте венчиком, чтобы пекарский порошок хорошо разошелся в муке. Добавьте смесь из яиц и молока.
- Сразу же добавьте картофельное пюре и специи. Перемешайте – вручную или миксером. И уберите в холодильник на полчаса: тесту для аппетитных картофельных оладий с мукой нужно настояться.
- Когда тесто дойдет, хорошо разогрейте любое (можно оливковое) растительное масло на удобной и привычной вам сковороде. Жарьте ваши картофельные оладьи с двух сторон до красивого золотистого цвета. Чтобы было вкуснее, можете добавить к растительному кусочек сливочного масла.
- Нарежьте бекон и вяленые помидоры (если они крупные) на кусочки и обжарьте до легкой румяности, масла не нужно, оно в достаточно количестве вытопится из бекона. Подавайте к оладьям.
