Картофельная запеканка с курочкой в сырной заливке готовится из очень доступных продуктов и точно не ударит по вашему кошельку. Но главное — вы приготовите чрезвычайно питательное основное блюдо, которым сможете накормить большую компанию. Из количества ингредиентов, указанных в нашем рецепте, у вас получится не мене 8 порций запеканки. Вы также можете сэкономить себе время, если приготовите картофельное пюре заблаговременно. А куриную грудку по желанию и необходимости можно заменить мясом индейки.
Ингредиенты
- картофель 1 кг
- куриное филе 600 г
- грибы 250 г
- твердый сыр 250 г
- сметана 300 г
- молоко 200 мл
- яйцо 2 шт.
- лук 2 шт.
- соль, специи по вкусу
- растительное масло немножко (для смазки противня)
Инструкция
- Отварить картофель в подсоленой воде, затем потолочь, добавить 200 мл молока, одно яйцо и перемешать
- Нарезать на небольшие кусочки куриное филе и затем обжарить на сковороде. Сначала на сухой несколько минут (чтобы с мяса ушла влага), а затем добавить растительное масло, соль, специи и обжарить до готовности.
- Нарезать дольками грибы и лук (полукольцами). Затем обжарить до готовности на сковороде добавив 3 столовых ложки сметаны и соль (по вкусу)
- Натереть на крупной терке сыр.
- Высыпать натертый сыр в миску, добавить оставшуюся сметану и одно яйцо. Затем хорошо перемешать.
- Смазать противень растительным маслом и выложить слой картофеля, затем слой поджаренного куриного филе
- Положить сверху слой поджаренных грибов и накрыть сырной заливкой. Затем отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.
- Вот наша запеканка и готова! С такого количества продуктов получается 2 вот таких противня или 8 полноценных порций. Приятного аппетита!
