Ингредиенты
- Морской гребешок
- Соус огуречный
- Огурец
- Цедра лимона
- Цедра апельсина
- Апельсиновый сок
- Лимонный сок
- Соль
- Масло оливковое
- Кресс-горох
Инструкция
- Охлажденный гребешок нарезать тонко поперек, выложить на тарелку.
- Отдельно приготовить соус, для этого в блендере взбить до однородной массы оливковое масло, цедру лимона и апельсина без белой части, огурец и сок лимона и апельсина.
- Аккуратно полить соусом карпаччо из гребешка.
- Украсить мелко натертой цедрой лимона и апельсина, декорировать листьями кресс-гороха.
