Ингредиенты
- сахар - 300 г
- сливочное масло - 20 г
- белый винный или яблочный уксус - 1 ст. л.
- вода - 1 ст. л.
- сливки жирностью 20-30% - 30 мл
- маленькие сочные кисло-сладкие яблоки - 6 шт.
- толстые деревянные шпажки или одноразовые китайские палочки
Инструкция
- Яблоки вымыть и тщательно вытереть. Оторвать хвостики, на их место воткнуть палочки.
- Все остальные ингредиенты положить в кастрюлю.
- Поставить на средний огонь и варить до светло-коричневого цвета, около 10-20 минут (время может быть разным). Для пробы на готовность капнуть карамелью на тарелку. Если капли застывают до твердого состояния, значит карамель готова.
- Обмакнуть яблоки в карамель и положить на застеленную пергаментом поверхность или смазанную маслом тарелку. Дать карамели полностью застыть.
