Пока еще осенний сезон кабачков продолжается — для любителей кабачков и сыра!
Ингредиенты
- фарш мясной (свиной, куриный и др) 500 г
- батон подсушенный 2 ломтика
- яйцо куриное 1 шт.
- сыр твердый, натертый 2 ст.л.
- томатная паста 1 д.л.
- петрушка несколько веточек
- кабачки 3 шт.
- сыр моцарелла (или чеддер) 150 г
- оливковое масло 4 ст.л.
- соль, перец, майоран по вкусу
Инструкция
- В подготовленный фарш добавить яйцо, предварительно размоченный в воде и отжатый батон, сыр, томатную пасту, соль, перец, майоран, измельченную петрушку. Хорошо перемешать. Кабачки помыть, просушить и нарезать продольными полосками, толщиной около 8 мм и длиной, соответствующей ширине формы. Я использовала форму около 30*22 см.
- Форму для запекания сбрызнуть оливковым маслом. На полоску кабачка выложить фарш, кусочки моцареллы и уложить в форму.
- Повторить так со всеми полосками до заполнения формы.
- Сверху сбрызнуть оливковым маслом и посыпать красным острым перцем. Поставить запекаться в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов до готовности и румяной корочки. Время корректируйте по своей духовке.
- Готовую запеканку достать из духовки, дать постоять минут 5 и подавать со свежими овощами и сметаной. Приятного аппетита!
