Яйцо имеет совершенную форму. Но мы больше ценим его за содержание. Кулинарное применение яиц разнообразно и обширно.
Ингредиенты
- 200 г изюма
- 20 мл рома или коньяка
- 50 г муки
- соль
- 100 г сахара
- 4 яйца
- 25 мл холодного молока
- 60 г сливочного масла
- пудра сахарная
Инструкция
- Изюм промыть горячей водой, обсушить на полотенце и сбрызнуть ромом.
- Просеять муку и соль, добавить 3 ст. л. сахара и развести желтком и молоком до получения консистенции густой кашицы.
- Белки и оставшийся сахар взбить в тугую пену, подмешать к тесту. В сковороде растопить масло, вылить в него тесто и добавить изюм.
- Испечь омлет с хрустящей нижней корочкой, осторожно перевернуть и подрумянить вторую сторону.
- Разделить омлет на порционные кусочки и еще 2 минуты подержать на сковороде. Переложить на блюдо и посыпать все сверху сахарной пудрой.
