Ингредиенты
- сахар (песок) – 1,5 стакана
- лимонная кислота
- яйца – 6 шт.
- яблоки – 400 г
- желатин в гранулах – 50 г
Инструкция
- Запечь 400 г яблок и протереть через сито. Желатин замочить в холодной воде и оставить для набухания. Довести до кипения, добавить в него 1,5 стакана сахара и варить до тех пор, пока на блюдце капля не станет сохранять свою форму.
- Ввести в него яблочное пюре и снова довести до кипения.
- Взбить 6 яичных белков и, непрерывно помешивая, влить их тонкой струйкой в горячую массу. Можно добавить немного лимонной кислоты. Пока масса ещё теплая, её разливают в формочки, смоченные водой, или выкладывают на противень.
- Когда масса затвердеет, пласт режут на порции.
