Ингредиенты
- 150 г китайской капусты
- 100 г ростков золотистой фасоли
- 2 см свежего корня имбиря
- горсть очищенного арахиса
- 1 средний пучок кинзы
- 1 крупный зубчик чеснока
- 1 красный чили
- 70 мл растительного масла без запаха
- соль
Инструкция
- Натрите на терке корень имбиря и зубчик чеснока - вам понадобится только сок, его можно отжать через сито или марлю.
- Тонко нарежьте чили, удалив семена. Порубите кинзу (горсть листьев оставьте целыми) и разотрите в ступке в кашицу с большой щепоткой соли. Смешайте растертую кинзу, сок имбиря с чесноком, чили и растительное масло.
- Обжарьте на сухой сковороде горсть очищенного арахиса до появления запаха, порубите не слишком мелко. Смешайте китайскую капусту с ростками золотистой фасоли, полейте заправкой, перемешайте, посыпьте арахисом и подавайте.
