Закусочные оладушки запеченные можно подать на Масленицу, чтобы поддержать тематику этого замечательного праздника. Впрочем, это блюдо будет вполне уместно и в любое другое время. Варианты дополнения, конечно же, выбирайте по своему вкусу. Не нравится идея использовать йогурт и икру? Покройте оладушки творожным сыром, а сверху уложите кусочек слабосоленой селедочки. Вот увидите: ваши гости будут просто в восторге. Или же придумайте свой вариант, учитывая, что оладьи можно использовать как хлеб. Рецепт их приготовления ждет вас ниже.
Ингредиенты
- Кефир 3.2%
- Мука пшеничная цельнозерновая
- Яйцо куриное
- Пшеничные отруби
- Сода пищевая
- Соль
- Масло растительное рафинированное
- Йогурт натуральный 2.7%
- Икра Красная
- Форель
Инструкция
- Приготовьте тесто. Яйцо и кефир оставьте на столе чтобы они немного согрелись. В зависимости от того, насколько тепло на вашей кухне, это может занять 30–60 минут.
- Яйца взбейте венчиком с солью. Если хотите, добавьте сахар, но совсем немного, не более одной чайной ложки — просто, чтобы вкус был более «объемным», гармоничным.
- Влейте кефир. Снова взбейте. Просейте муку с содой. Добавьте в яично-кефирную смесь и перемешайте. Духовку включите, нагрейте до 200 °C. Подготовьте форму для маффинов: углубления смажьте маслом.
- В каждое углубление формы вылейте немного теста оладий (по 1–1,5 ст. л., не более). Поместите на решетку, установленную на средний уровень. Выпекайте оладушки около двадцати минут.
- Проверьте готовность оладий. Они должны увеличиться в объеме и приобрести красивый коричневый цвет. Выложите их на решетку и дайте остыть до чуть теплого состояния.
- Переложите оладушки на большую тарелку. Распределите по ним йогурт ложкой и сверху выложите немного икры (ломтики рыбы). Можно украсить листочками базилика или посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
