Совершенно классический рецепт – бешамель, грибы и сырная корочка. Но толстостенный глиняный горшочек дает эффект русской печки, и жюльен приобретает особенный, глубокий вкус – все ингредиенты становятся единым целым. Единственный нетипичный продукт – пармезан, но с ним жюльен будет пикантнее и интереснее.
Ингредиенты
- Соус Бешамель
- Грибы белые
- Шампиньоны свежие
- Масло сливочное 60%
- Сыр Моцарелла
- Сыр Пармезан
- Мускатный орех молотый
Инструкция
- Для жульена белые и шампиньоны крупно режем и обжариваем на сливочном масле.
- Перемешиваем с бешамелем, солим, перчим и добавляем мускатный орех.
- Перекладываем в емкости для запекания (это может быть и большая чугунная сковорода, и порционные горшочки.
- Сверху крупно натераем моцареллу и пармезан. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
