Ингредиенты
- петрушка (зелень) – по вкусу
- соль – по вкусу
- сельдерей (стебель) – 100 г
- шампиньоны – 100 г
- креветки очищенные – 200 г
- вареный рис – 100 г
- лук репчатый среднего размера – 1 луковица
- сыр Паррано – 100 г
- сливки
- масло сливочное
- мука – 1 ст. л.
Инструкция
- Креветки отварить и очистить. Грибы промыть и обжарить с луком. Смешать отваренный рис, креветки, жареные грибы с луком. Добавить ошпаренный кипятком сельдерей и разложить всё по порционным кокотницам. Залить соусом, посыпать тертым сыром, зеленью и запечь в духовке.
- Для соуса на сливочном масле спассеровать муку, добавить сливки и немного теплого бульона, в котором варились креветки. Варить соус на медленном огне, непрерывно помешивая, до загустения.
