Это название всем знакомо с детства, хотя откуда оно взялось, непонятно. Есть где разгуляться этимологам. Единственное, что известно точно: ни к Николаю Васильевичу Гоголю, ни к речке Моголь в Иркутской области этот прекрасный напиток не имеет никакого отношения.
Ингредиенты
- 12 желтков очень свежих яиц
- 5 ст. л. коричневого сахара
- 2 ст. л. коньяка
- 1 ст. л. апельсинового ликера (Cointreau или Grand Marnier)
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. цедры лимона
Инструкция
- Желтки взбивайте с сахаром, пока не получите пышную светлую пену, 4–6 мин.
- Добавьте в желтковую пену коньяк, ликер и лимонный сок. Взбивайте миксером на большой скорости, пока масса не загустеет, еще 4 мин.
- Разлейте по десертным бокалам, уберите в холодильник на 1 ч.
