Ингредиенты
- 2 л овощного бульона или воды
- 6 ломтиков бекона
- пучок зеленой спаржи
- 1 стакан зеленого горошка
- 4 маленькие морковки
- 1 цукини
- 1 большая луковица
- 1 большой помидор
- 3 зубчика чеснока
- большая горсть шпината
- большой пучок зеленого базилика
- 100 г натертого пармезана
- 150 г мелкой пасты
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черныйперец
Инструкция
- Очистите лук, чеснок и морковь. Все овощи и бекон нарежьте маленькими кубиками. Подогрейте бульон. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и положите бекон, жарьте 5 мин. Добавьте лук, морковь и чеснок, готовьте на среднем огне 5 мин. Положите в кастрюлю цукини и готовьте еще 4 мин., до мягкости овощей.
- Нарежьте петрушку и листья шпината. Добавьте в кастрюлю зелень, помидоры, спаржу и горошек, влейте горячий бульон и доведите до кипения, посолите и поперчите.
- Положите в суп пасту и варите 8 мин. Снимите суп с огня. Мелко нарежьте листья базилика и добавьте в суп, накройте крышкой на 2 мин. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте пармезаном.
