Ингредиенты
- лук репчатый – 2 шт
- картофель молодой – 750 г
- салат руккола – 2 горсти
- редис – 250 г
- масло оливковое – 150 мл
- горчица – 1 ст.л.
- свежие яичные желтки – 1 шт
- уксус винный белый – 1 ст.л.
- соль
- сахар – 1 ч.л.
Инструкция
- Картофель отварить в мундире до готовности. Дать остыть, затем нарезать ломтиками. Редис и салат вымыть. Редис нарезать кружками, удалив кончики. Салат крупно нарвать. Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Взбить желток с сахаром и горчицей. Продолжая взбивать, влить оливковое масло. Добавить уксус, соль и перец.
- Смешать все ингредиенты, полить заправкой.
