Ингредиенты
- лук репчатый – 1 луковица
- чеснок – 2 зубчика
- 1 большой пучок кинзы
- 0,5 стакана очищенных грецких орехов
- 250 г сухой фасоли
Инструкция
- 1. Фасоль перебрать, замочить в холодной воде на ночь. Воду слить, фасоль промыть и, залив свежей водой, отварить до готовности.
- 2. Откинуть фасоль на дуршлаг, отвар сохранить.
- 3. Лук и чеснок очистить, пропустить их вместе с грецкими орехами через мясорубку. Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Смешать фасоль, ореховую пасту и кинзу, посолить и поперчить по вкусу. Если лобио получилось очень густым, добавить несколько ложек отвара из-под фасоли
