По этому рецепту варю варенье из яблок последние 3-4 года, но оно уже очень полюбилось моим сладкоежкам и «исчезает» с полки холодильника одним из первых. Варю всегда оба варианта: с апельсином получается более праздничный вариант, а с лимоном хорошо тонизирует при простуде.
Ингредиенты
- 1 кг сахара
- 2 стакана воды
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1 лимон или 1 апельсин
- 1 кг очищенных яблок
Инструкция
- Яблоки очистить от кожи и вырезать сердцевину. Нарезать небольшими кубиками.
- Приготовить сахарный сироп. Уварить сироп до образования густых капель. Добавить яблоки.
- Апельсин или лимон (по вкусу) помыть и обсушить, нарезать дольками толщиной 5 мм вместе с кожицей.
- Варить яблоки в сиропе 30 минут. Затем добавить лимонные или апельсиновые дольки и ванильный сахар.
- Варить помешивая на слабом огне пока яблоки не станут прозрачными.
- Готовое варенье разложить в подготовленные (стерильные) банки и закатать под стерильную крышку.
