Ингредиенты
- Шпинат
- Горошек зелёный замороженный
- Соус песто
- Сливки 20% (средней жирности)
- Лук репчатый
- Чеснок
- Лук зелёный
- Масло сливочное 60%
- Масло оливковое
- Сахар-песок
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Мелко нарежьте чеснок, репчатый и зеленый лук. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло пополам с оливковым, обжарьте весь лук с чесноком, 5 мин.
- Добавьте шпинат и горошек, не размораживая. Влейте 700 мл кипящей воды, добавьте соль, сахар и перец. Доведите до кипения, варите 5 мин.
- Взбейте суп погружным блендером, добавьте песто и сливки, перемешайте и нагрейте почти до кипения. Поперчите и подавайте.
