Ингредиенты
- паста томатная – 1 ст. л.
- тонкий лаваш – 3 листа
- соевый соус (лучше Kikkoman)
- петрушка – 1 пучок
- помидоры – 1 крупный
- масло оливковое или подсолнечное
- сельдерей черешковый – 2 стебля
- морковь – 100 г
- лук репчатый – 1 маленькая луковица
- специи
- креветки очищенные – 1 стакан (или 200 г крабового мяса)
- шампиньоны свежие – 200 г
- постный майонез (можно добавить по вкусу )
Инструкция
- Очищаем морковку и лук. Режем их соломкой и обжариваем на оливковом масле с добавлением соевого соуса до мягкости моркови (если начнет сильно зажариваться добавляем немного воды). Затем добавляем сюда же очищенный от кожуры и порезанный помидор,порезанные крупно грибы, добавляем томатную пасту и немного воды. Все это тушим до готовности, но чтобы эта масса была не сухой, в конце солим и добавляем специи по вкусу и порезанный соломкой сельдерей. Снимаем с огня. Берем лаваш и разрезаем его так, чтобы потом завернуть рулетики с начинкой. Режем мелко пучок петрушки, добавляем в нашу массу.
- Отдельно обжариваем на масле креветки и как только начнет отделяться жидкость, снимаем с огня. Выкладываем креветки и массу на кусочки лаваша и заворачиваем рулеты (должны быть похожи на голубцы). Затем сильно разогреваем сковородку добавляем немного оливкового масла и слегка обжариваем рулеты.
- К этому блюду в качестве напитка можно подать горячий черный чай или томатный сок.
