Чем ароматнее пиво,
которое вы используете, тем вкуснее, с «хмельным духом», получатся эти блины. Детям их лучше не предлагать – хоть алкоголь и выпаривается, вкус остается
Ингредиенты
- 200 г пшеничной муки
- 50 г ржаной муки
- 350–450 мл темного пива
- 100 г самой жирной (30–42%) сметаны
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 3 ст. л. растительного масла
- топленое масло для жарения
- жирная сметана и красная рыба для подачи
Инструкция
- Взбейте яйца с сахаром и солью в пышную пену. Продолжая взбивать, понемногу добавляйте сметану.
- Влейте в яичную смесь половину пива и перемешайте. Не переставая перемешивать, понемногу всыпайте пшеничную и ржаную муку. Вымешивайте, чтобы не было комков.
- Добавьте оставшееся пиво. У вас должно получиться негустое тесто.
- Влейте растительное масло, перемешайте. Накройте миску полотенцем, оставьте на 30 мин.
- Сильно разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Выпекайте тонкие блинчики на среднем огне. Готовые блинчики складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими с красной рыбой и сметаной.
