Ингредиенты
- 1 кг куриного филе
- 250 г маскарпоне (я думаю, достаточно и 150 )
- 1 луковица, измельчить
- 3 зубка чеснока, измельчить
- 2 ст.л. мелкорезаной зелени
- соль, перец, по вкусу
- панировочные сухарики для жарки
- растительное масло для жарки
Инструкция
- Куриное мясо порезать кусочками и пропустить через мясорубку или размолоть в блендере. Лук и чеснок обжарить. Добавить к мясу резаную зелень, маскарпоне, обжаренный лук и чеснок. Отбить руками.
- Посолить и поперчить
- Насыпать в тарелку хлебные крошки или панировочные сухарики. Сформовать биточки, обвалять их в хлебной крошке. Разогреть духовку до 200 °С.
- Разогреть сковородку с маслом, выложить на неё сформированные биточки и обжарить их до золото-коричневой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны на сильном огне. Убрать сковородку в духовку на 15 минут для пропаривания.
