Ингредиенты
- соль
- перец
- укроп, свежий или сушеный
- кальмары - 1 кг
- сливки 20% - 150 мл
- мука - 4 ст. л.
- 1 большая луковица
- растительное масло для обжаривания
Инструкция
- Кальмары полностью разморозить, хорошо промыть, почистить и слегка отбить деревянным молотком.Порезать кальмары соломкой шириной не больше 2 см, посолить, поперчить. Лук порезать как можно мельче.Слегка обжарить кальмары в масле, добавить лук, прожарить минуту-другую вместе с кальмарами. Просеять в сковородку муку и как следует перемешать. Жарить, пока посыпанная мукой смесь не приобретет золотистый цвет.Влить в сковороду сливки и тушить до готовности. За пять минут до того, как снять с огня, посыпать блюдо сушеным или мелко порезанным свежим укропом. Можно использовать также смесь прованских трав.
