Ингредиенты
- яйца 2 шт.
- йогурт греческий 70 г
- тост 1 шт.
- острое масло 20 г
- оливковое масло 15 г
- перец кайенский 7 г
- копченая паприка 3 г
- салат из огурца и сулугуни 60 г
- огурец 30 г
- сулугуни 10 г
- сметана 10 г
- чеснок 5 г
- кинза 2 г
- чили зеленый 3 г
- маринованная свекла 15 г
- свекла 15 г
- крем-бальзамик 10 г
Инструкция
- Свеклу запечь в фольге с оливковом масле при температуре 180°C полтора часа, затем замариновать с крем-бальзамиком. Тост из зернового хлеба обжарить на сковороде.
- Чтобы приготовить яйца-пашот, в кипящей воде сделать воронку венчиком и разбить аккуратно два яйца, варить 3-4 минуты.
- Огурец натереть на терке с сыром сулугуни и заправить сметаной.
- На тарелку выложить салат из огурца и сыра, маринованную свеклу кубиками, 2 яйца пашот, полить острым маслом и греческим йогуртом.
