Ингредиенты
- 4-5 шт. баклажан
- 150 г грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок укропа
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок петрушки
- 2 ст. л. постного майонеза
- зерна граната для украшения
- соль по вкусу
- 3-4 ст. л. оливкового масла
Инструкция
- Баклажаны режем вдоль, толщиной примерно 3-5 мм. Грецкие орехи, укроп, кинзу, петрушку и чеснок измельчаем в блендере. Добавляем соль и майонез.
- Жарим баклажаны с двух сторон до красивого золотистого цвета. На остывшие баклажаны выкладываем по 1 чайной ложке начинки и закручиваем рулетики. Украшаем зернами граната или зеленью.
