Ингредиенты
- абрикос спелый - 6 шт.
- лук - 1 шт.
- мята - 2 веточки
- уксус красный винный - 2 ст. л.
- сок апельсиновый - 2 ст. л.
- масло оливковое «экстра вирджин» - 2 ст. л.
- сахар - 2 ч. л.
- перец острый - 1 щепотка
- кориандр молотый - 0,5 ч. л.
- соль - 0,5 ч. л.
Инструкция
- Абрикосы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Нарезать мякоть очень маленькими кусочками. Лук очистить и измельчить. Мяту вымыть, обсушить, разобрать на листики и мелко их нарезать. Поместить абрикосы, лук и мяту в миску.
- Размешать сахар в уксусе до полного растворения. Добавить апельсиновый сок и оливковое масло. Хорошо взбить венчиком. Приправить перцем, кориандром и солью.
- Влить получившуюся смесь в абрикосы, перемешать и поставить до подачи в холодильник.
- Подавать к мясу или птице в качестве холодного гарнира.
