Говядина в апельсиновом соусе

Instructions

1. 1

   Мясо промыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной 1,5-2 см.

2. 2

   Мясо отбить с обеих сторон, а затем нарезать тонкими полосками.

3. 3

   В высокой сковороде разогреть подсолнечное масло. Чеснок очистить, мелко порубить и обжарить в масле 2 мин. Выложить в сковороду мясо, посолить, поперчить и жарить, периодически помешивая, до золотистой корочки 8-10 мин.

4. 4

   Апельсин вымыть, снять с него цедру и выжать сок.

5. 5

   Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь — брусками. Овощи отправить в сковороду к мясу. Готовить на среднем огне 5 мин.

6. 6

   Курагу тщательно промыть, нарезать полосками и выложить в сковороду. Посыпать мускатным орехом и готовить еще 2 мин.

7. 7

   Присыпать мясо с овощами мукой, хорошо перемешать и влить сок апельсина. Если требуется, можно добавить немного воды.

8. 8

   Положить в сковороду сметану и щепотку цедры апельсина. Приправить солью, перцем, добавить сахар и тушить 10 мин. Приятного аппетита!