Блюдо, родственное классическому английскому fish and chips (рыба и картофель фри). Нежное филе судака гармонично сочетается по вкусу с малосоленым огурцом, который добавляет блюду русский колорит. Простой в приготовлении, с понятным вкусом, судак с огурцом будет уместен на любом праздничном столе.
Ингредиенты
- филе судака – 80 г
- картофель фри и сухари панко для панировки - 70 г
- домашний укропный майонез – 40 г
- малосольный огурец – 60 г
- пудра из зелени – 2 г
- семена фенхеля – 2 г
- соль – 2 г
Инструкция
- Филе судака обвалять в темпурном кляре и запанировать в сухарях панко с картофелем фри и семенами фенхеля. Затем обжарить во фритюре до готовности.
- Подавать вместе с домашним укропным майонезом и малосольным огурцом.
- Декорировать пудрой из перетертой зелени.
