Чили с говядиной, фасолью и тыквой
Вкус чили станет только лучше, если ему дать постоять после приготовления 2–3 часа. А лучше всего это рагу подать на следующий день, так что не бойтесь приготовить его заранее.
Instructions
-
1
Очистите чеснок и мелко нарежьте. Сладкий перец освободите от семян и перегородок и нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте тыкву.
-
2
Фасоль выложите из банки на дуршлаг и промойте под холодной водой, дайте стечь.
-
3
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки лопаткой, 10 мин. При необходимости слейте лишний жир.
-
4
Добавьте к фаршу тыкву, перец, чеснок и фасоль. Помидоры разомните вилкой и добавьте в сковороду вместе с соком. Влейте 2 стакана воды, всыпьте специи, сахар и соль, хорошо перемешайте и доведите до кипения.
-
5
Тушите на медленном огне в течение 20–25 мин., пока тыква не станет мягкой.
-
6
Снимите сковороду с огня и добавьте, если нужно, еще немного острого чили и черного перца.
-
7
Разложите чили по тарелкам, посыпьте зеленым луком и тертым сыром и добавьте сметану.
Вкус чили станет только лучше, если ему дать постоять после приготовления 2–3 часа.
А лучше всего это рагу подать на следующий день, так что не бойтесь приготовить его заранее.
