Чечевичный крем-суп по-восточному (авторский рецепт)

Instructions

1. 1

   Такой суп можно заказать почти в любом арабском или иранском ресторане в ОАЭ. Я немного изменила рецепт, но он не стал от этого менее вкусным.

2. 2

   Готовится довольно просто. Все делается на глаз. В большую кастрюлю наливаем литров 5 воды.

3. 3

   Овощи режутся на небольшие ломтики. Не нужно резать аккуратно, все равно перемалывать в крем.

4. 4

   Сразу добавляю специи по вкусу — кукурма (зира), карри, разных перцев, соль

5. 5

   После закипания варить минут 25, потом нужно протереть все в блендере. (понадобится вторая кастрюля, так как придется этим заниматься несколько раз), получившийся суп протестировать на достаточное количество специй и добавить еще, если нужно. Доварить минут 10.

6. 6

   Перед подачей можно выдавить в тарелку несколько капель лимона. В большинстве арабских ресторанов дольку лимона кладут прямо в суп.