Фрикасе из грудки индейки
Как большинство простых и очень вкусных рецептов, фрикасе разошлось по всему миру, но при этом осталось почти без изменений. Чаще всего его делают из белого мяса птицы, иногда – из…
Instructions
-
1
Грибы залейте 1,5 стакана кипящей воды, закройте крышкой и варите до мягкости, примерно 10 мин.
-
2
Пока варятся грибы, филе индейки нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю с кипящей водой, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Снимите пену, посолите и варите 5 мин.
-
3
Пока варится филе, отварите стручковую фасоль в кипящей подсоленной
-
4
воде, 2 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
-
5
Выньте индейку из бульона, дайте немного остыть.
-
6
Грибы выньте шумовкой, сохранив отвар, и тоже нарежьте небольшими кусочками.
-
7
Грибной отвар доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте сметану,
-
8
индейку, фасоль и грибы. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и готовьте 5 мин. Добавьте желток, перемешайте и сразу же снимите с огня.
Как большинство простых и очень вкусных рецептов, фрикасе разошлось по всему миру, но при этом осталось почти без изменений. Чаще всего его делают из белого мяса птицы, иногда – из телятины и кролика.
