Филе сибас с соте из овощей

Instructions

1. 1

   Филе сибаса замариновать в оливковом масле с добавлением соли, перца и веточкой розмарина минимум на 20 минут.

2. 2

   Обжарить филе на сковороде со стороны кожи. Свернуть кольцом и довести до готовности в духовке.

3. 3

   Баклажаны, цуккини, болгарский перец порезать на кубики и обжарить на оливковом масле на сковороде с добавлением соли, перца и базилика.

4. 4

   На тарелку выложить соус средиземноморский. Для соуса пробить в блендере консервированные томаты и рыбный бульон до однородной массы.

5. 5

   На соус выложить кольцо из сибаса, в кольцо выложить обжаренное соте из овощей. Украсить базиликом.