Ингредиенты
- фарш картофельно-креветочный
- мука для обсыпки котлет
- взбитые сливки для подачи
- консервированная кукуруза - 200 г
- зеленый лук - 1 пучок
- картофель - 1 кг
- очищенные креветки - 200 г
- яйцо - 1 шт.
- петрушка - 2 веточки
- сливочное масло - 2 ст. л.
- соль
Инструкция
- Кукурузу отбросить на дуршлаг.Зеленый лук и петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать.
- Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире почти до готовности, 20 мин. Слить воду, дать картофелю остыть, затем очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
- В большую миску выложить креветки.
- Добавить натертый картофель, кукурузу, яйцо, лук, петрушку, соль и черный перец, аккуратно перемешать.
- Сформовать из фарша 8 котлет. Присыпать их мукой, поместить на поднос, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 ч.
- Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить котлеты, по 4 мин. с каждой стороны, до хрустящей корочки. Взбить сливки с перцем, подать к котлетам.
