Тушёная говядина с изюмом

Instructions

1. 1

   Говядину помыть, обсушить, нарезать тонкими длинными кусочками. Поперчить, сбрызнуть 1 ст. л. масла, перемешать и поставить в холодильник на 1 час.

2. 2

   В сковороду налить немного масла. Обжаривать мясо небольшими порциями на сильном огне 2–3 минуты, помешивая. Сложить говядину в кастрюлю.

3. 3

   Морковь очистить, вымыть, обсушить, натереть на крупной терке. В сковороду налить часть масла и обжарить на нем морковь 3–4 минуты.

4. 4

   Лук очистить и нарезать длинной соломкой. Обжарить лук на оставшемся масле до золотистого цвета.

5. 5

   Обжаренные лук и морковь добавить к мясу.

6. 6

   Корень имбиря длиной примерно 3 см почистить от кожицы и натереть на мелкой терке.

7. 7

   Изюм промыть в горячей воде.

8. 8

   Натертый имбирь и изюм добавить в кастрюлю с говядиной и овощами. Налить в кастрюлю теплой воды вровень с содержимым, довести до кипения, посолить. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости мяса.

9. 9

   Выложить говядину в тарелку и подать к столу. Очень вкусно с салатом из свежих овощей. В качестве гарнира отлично подойдет рис или отварная картошка. Приятного аппетита!