Телятина фаршированная сладким перцем, грибами и фетой

Instructions

1. 1

   Нарезаем и обжариваем грибы.

2. 2

   Делаем начинку: измельчаем сыр, режем перец (красный), шпинат, зелень, добавляем туда обжаренные грибы и всё перемешиваем.

3. 3

   Подготавливаем перцы: вытаскиваем из них семечки моем и выкладываем в них нашу начинку.

4. 4

   В боковой стороне куска телятины сделать широкие сквозные прорези и натереть мясо внутри и снаружи, смесью чёрного перца, куркумы, сушёного чеснока, базилика и соли.

5. 5

   Затем поместить в мясо, стручки сладкого перца с начинкой. Заколоть мясо по бокам палочками (чтобы не вывалилась начинка) и обжарить на сильном огне со всех сторон, до зарумянивания. Положить на мясо ломтики порезанного чеснока, завернуть его в фольгу и поставить в духовку на полтора часа. По прошествии этого времени аккуратно развернуть фольгу и поставить телятину в духовку ещё минут на 10-15, периодически поливая мясо его же соком.

6. 6

   После вытащить мясо из духовки, дать ему остыть, нарезать на порции и подавать к столу.