Сочный стейк на гриле
Стейк на гриле — мой фаворит. Обожаю готовить стейки летом, на открытом огне, они получаются более насыщенными и с дымком! В дополнение рекомендую подать свежие овощи и зелень или овощи-гриль…
Instructions
-
1
Подготовьте мясо: достаньте стейки из холодильника за 30–40 минут до жарки, они должны быть комнатной температуры. Обсушите их бумажными полотенцами.
-
2
Сбрызните стейки оливковым маслом, обильно посолите и поперчите с обеих сторон. Для большего аромата добавьте раздавленный чеснок и свежие травы.
-
3
Разогрейте гриль до высокой температуры (~250°C). При использовании углей, дождитесь, пока они покроются серым налетом.
-
4
Выложите мясо на решетку или гриль. Жарьте 2–5 минут с каждой стороны — в зависимости от желаемой степени прожарки:
-
5
Rare: 2 мин. с каждой стороны;
-
6
Medium rare: 3 мин;
-
7
Medium: 4 мин;
-
8
Well done: 5+ мин.
-
9
Переложите стейки на тарелку, накройте фольгой и дайте «отдохнуть» 5–7 минут для равномерного распределения сока.
-
10
Подавайте с кусочком сливочного масла, свежими травами, печеным картофелем или овощами-гриль. И не забудьте свежие овощи и зелень!
Стейк на гриле — мой фаворит. Обожаю готовить стейки летом, на открытом огне, они получаются более насыщенными и с дымком!
В дополнение рекомендую подать свежие овощи и зелень или овощи-гриль и картошку!
