Слойки с говяжьей вырезкой

Instructions

1. 1

   Мясо разрезать на 4 тонких стейка, застелить пищевой пленкой и хорошо отбить.

2. 2

   Подготовить начинку. Грудинку нарезать кубиками, моцареллу и вяленые томаты – маленькими кусочками. Соединить в миске ветчину, моцареллу, томаты и тимьян, поперчить и, если нужно, посолить. Аккуратно перемешать.

3. 3

   Обжаривать стейки в разогретом растительном масле с двух сторон в течение 10 мин. Приправить по вкусу солью и перцем, переложить на бумажные полотенца.

4. 4

   На присыпанном мукой столе тонко раскатать тесто в пласт и вырезать из него 4 прямоугольника.

5. 5

   Положить на один край каждого прямоугольника обжаренный стейк, а сверху – по 2 ст. л. начинки.

6. 6

   Разогреть духовку до 190 °С. Сливочное масло растопить. Смазать края теста маслом и завернуть вокруг мяса, края защипнуть. Переложить слойки на смазанный маслом противень, сбрызнуть оставшимся маслом и выпекать 20 мин.