Сливочный Сибас

Instructions

1. 1

   Рыбу помыть, выпотрошить со спины, удалив позвоночник и реберные кости, еще раз промыть. Посолить, поперчить со всех сторон.

2. 2

   Смешать сливочный сыр с рубленным шпинатом и нафаршировать полученной смесью рыбу.

3. 3

   Рыбу переложить на сковороду (с маслом) и поставить в духовку разогретую до 180-200 градусов на 10-15 минут.

4. 4

   Тем временем креветки (желательно тигровые) и гребешок посолить и обжарить на сковороде 2-3 мин., затем добавить перец чили и обжарить еще 1 мин. Влить кокосовое молоко, посолить и тушить 1-2 мин.

5. 5

   На тарелку в два угла положить по кружку лимона, на него креветку и гребешок, половинку черри и веточку базилика.

6. 6

   В центр тарелки выложить нашу рыбу, по бокам полоски из красной икры.

7. 7

   Отдельно подавать оставшийся соус.