Свиные ребра в горшочках
Свиные ребра в горшочках — блюдо, похожее на то, что когда-то готовили в деревенской печи. Конечно, вряд ли в него добавляли сладкий перец, но вот картошку, морковь, чеснок, а также…
Instructions
-
1
Ребрышки разрубите на 2 или 3 части. Посолите и поперчите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Смажьте ребрышки чесночной массой. Оставьте на 2 часа в прохладном месте.
-
2
В большой сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло. Добавьте в нее свиные ребрышки и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Выложите на тарелку.
-
3
Картофель и морковь очистите, затем нарежьте небольшими кубиками. Лук и сладкий перец нарежьте полосками. Подготовьте порционные горшочки для запекания.
-
4
Разложите по горшочкам ребрышки, картофель, лук, сладкий перец и помидоры. Посолите и поперчите. Добавьте кусочки лаврового листа и перец горошком. Влейте в каждый горшочек немного воды (150–180 мл).
-
5
Закройте горшочки и поставьте на противень в холодную духовку. Нагрейте ее до 180 °C. Готовьте ребрышки с овощами 1,5 часа. Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью.
Свиные ребра в горшочках — блюдо, похожее на то, что когда-то готовили в деревенской печи. Конечно, вряд ли в него добавляли сладкий перец, но вот картошку, морковь, чеснок, а также репу — наверняка. Так что, наш рецепт приближен к тому самому, классическому. Только имейте в виду, что свиные ребра в горшочках лучше всего готовить в выходной день, потому что оно требует времени. Что касается специй, используйте любые, какие вам нравятся. Можно даже добавить имбирь и куркуму: тогда свиные ребрышки приобретут выраженный восточный характер.
