Рубленые котлеты из свинины по-французски

Instructions

1. 1

   Подготовьте ингредиенты. Свинину нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками (толщиной 5 мм), затем кубиками. Можно дополнительно порубить мясо большим толстым ножом. Переложите в миску.

2. 2

   Лук и чеснок очистите, мелко порубите. Добавьте в миску со свининой. Яйца слегка взбейте. Также добавьте к мясу. С веточки петрушки оборвите листочки и мелко нарежьте. Добавьте в миску.

3. 3

   Посолите и поперчите свинину с яйцами, овощами и зеленью по вкусу. Всыпьте крахмал и тщательно перемешайте. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

4. 4

   Духовку нагрейте до 180 °C. Подготовьте противень для запекания или большую форму. Застелите кулинарным пергаментом, смажьте растительным маслом для большей надежности.

5. 5

   Помидоры нарежьте кружочками толщиной 5 мм. Твердый сыр натрите на крупной терке. Достаньте мясную массу из холодильника. Столовой ложкой берите небольшие порции и кладите на противень или в форму.

6. 6

   Сверху разложите кружочки помидоров. Запекайте в духовке около 20 минут. Затем посыпьте тертым сыром и запекайте котлеты еще 10 минут. Сыр должен расплавиться.

7. 7

   Разложите горячие котлеты по порционным тарелкам и подайте на стол. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или просто отварной картофель, а также рис, булгур или кускус.