Рести «Винерон» (по-виноградарски)

Instructions

1. 1

   Очистить картофель и натереть его на крупной терке (чем крупнее, тем лучше; в наборе терок есть специальная для рести). Помидоры нарезать ломтиками. Так же нарезать сыр. Грудинку крупно нарезать и слегка обжарить.

2. 2

   Масло разогреть в сковороде, обжаривать картофель, чуть присолив, в течение 5 минут.

3. 3

   Закрыть крышкой и томить 20 минут на слабом огне, время от времени помешивая. Затем выложить картофель на смазанный маслом противень, сверху положить слегка обжаренную грудинку, затем помидоры и поверх всего – сыр.

4. 4

   Выпекать в духовке, пока сыр не растает, но не давать ему зарумяниться.

5. 5

   Тем временем приготовить яичницу-глазунью, слегка приправить ее красным перцем. Вынуть противень с картофелем из духовки и украсить яйцом.

6. 6

   Немедленно подать.