Пицца «Хот-дог»
Порой трудно выбрать — пицца или хот-дог. Повара нашли выход: придумали рецепт пиццы «Хот–дог». Это комплексное блюдо — два в одном, тут вам и пицца с румяной корочкой, томатным соусом…
Instructions
-
1
Приготовьте тесто. Для этого в миске с водой разведите дрожжи и сахар до растворения. Соедините муку с солью и добавьте в дрожжевую массу, аккуратно перемешивая миксером с насадкой «крюк». Влейте оливковое масло и вымешивайте тесто минимум 10 минут, пока оно не станет гладким.
-
2
Скатайте тесто в шар, положите в миску, смазанную оливковым маслом, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в два раза. Оставьте его целым, если хотите большую пиццу, или разделите пополам, тогда получится 2 пиццы поменьше.
-
3
Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте оливковым маслом, выложите тесто и руками придайте форму круглой лепешки, растягивая в разные стороны. Можете слегка раскатать тесто скалкой. Накройте противень с основой для пиццы полотенцем и оставьте на 10 минут.
-
4
Приготовьте соус. Измельчите миксером томаты в собственном соку до однородной массы, добавьте соль, острый перец по вкусу, итальянские приправы, перемешайте.
-
5
Приготовьте начинку. Маринованные огурцы и 2 сосиски нарежьте тонкими кружочками, красный лук нашинкуйте полукольцами. Салями нарежьте кружочками, а потом на четвертинки. Остальные 6 сосисок нарежьте на 2‒3 коротких отрезка. Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками.
-
6
Основу для пиццы снова немного растяните руками и сделайте по ее краю небольшие надрезы, чтобы у лепешки образовались как бы «лепестки». Смажьте основу томатным соусом.
-
7
По краю лепешки на все лепестки разложите отрезки сосисок, посыпьте их сушеным луком и заверните в тесто так, чтобы у лепешки образовался толстый валик с сосиской внутри.
-
8
В центре лепешки разложите по кругу ломтики моцареллы, на нее — кружочки сосисок, кусочки салями, красный лук, маринованные огурцы и посыпьте все тертым пармезаном.
-
9
Поставьте противень с пиццей в духовку, разогретую до 200 °С. Выпекайте 20 минут до румяной корочки по краям. Выньте пиццу из духовки, аккуратно переложите на доску и разрежьте на порции так, чтобы в каждой порции был кусочек валика с сосиской.
Порой трудно выбрать — пицца или хот-дог. Повара нашли выход: придумали рецепт пиццы «Хот–дог». Это комплексное блюдо — два в одном, тут вам и пицца с румяной корочкой, томатным соусом и обилием сыра и сосиски с хрустящим луком, горчицей и маринованным огурцом. Проблема выбора решена, осталось только научиться готовить эту пиццу дома. Как всегда, есть два пути: один — купить готовое тесто, например, слоеное, и сделать быструю пиццу. Второй путь — самим сделать настоящее дрожжевое тесто для пиццы, это будет немного дольше, но гораздо вкуснее. Мы выбрали второй путь, кто с нами?
