Пицца с сосисками и красным луком

Instructions

1. 1

   Сначала необходимо приготовить классическое тесто для пиццы. Воду подогрейте до температуры 36 °C и перелейте в миску. Всыпьте в теплую воду сухие дрожжи и перемешайте. Накройте чистой полотняной салфеткой или кухонным полотенцем и дайте постоять около 15 минут. Сверху должна образоваться пенная шапочка.

2. 2

   Муку просейте с солью, соедините с пенной смесью и очень хорошо вымесите. Добавьте масло оливковое. Месите тесто руками до тех пор, пока оно не станет податливым и эластичным. Это удобно делать уже не в миске, а на столе, подпыленном мукой.

3. 3

   Сформуйте из теста шар и верните в миску. Затяните ее пленкой для пищевых продуктов. Сделайте в пленке несколько проколов вилкой, чтобы тесто «дышало». Поставьте в тепло примерно на 40 минут для подъема.

4. 4

   Подготовьте томатный соус с красным луком для пиццы. Чеснок измельчите. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Часто перемешивая, обжарьте лук с чесноком на сковороде с оливковым маслом, 7 минут.

5. 5

   Добавьте в сковородку рубленые томаты и сахар-песок, соль и перец по вкусу, перемешайте. Готовьте на слабом огне около 4 минут. Снимите томатный соус с красным луком с огня, дайте ему остыть.

6. 6

   Сосиски нарежьте кружочками. Твердый сыр натрите на средней терке. Подошедшее дрожжевое тесто раскатайте в тонкую лепешку. Переложите ее на противень, застеленный кулинарным пергаментом.

7. 7

   Духовку разогрейте до максимума, 220–230 °C. Выложите на основу из теста томатный соус с красным луком, распределите его равномерно по всей поверхности, отступив немного от краев. Сверху разложите сосиски. Посыпьте тертым сыром. Выпекайте пиццу около 10 минут. При желании перед подачей к столу украсьте листиками свежего базилика.