Пирог с рикоттой и брокколи

Instructions

1. 1

   Масло комнатной температуры перемешать с яйцом, однородности добиваться не надо.

2. 2

   Добавить соль, разрыхлитель, оба вида муки, замесить тесто.

3. 3

   Выложить тесто в смазанную маслом форму (у меня диаметром 24 см), сделать бортики. Поставить форму с тестом в разогретую до 180°C духовку. Выпекать в течение 10 минут.

4. 4

   Брокколи разобрать на некрупные соцветия и отварить до полуготовности. Я обычно готовлю в пароварке 10 минут.

5. 5

   Яйца взбить со специями и солью. Соль добавляйте по вкусу. Ориентируйтесь главным образом на соленость сыра. Я люблю добавлять моцареллу.

6. 6

   Ко взбитым яйцам добавляем рикотту, перемешиваем.

7. 7

   Затем добавляем брокколи, также перемешиваем.

8. 8

   В самом конце добавляем тертый сыр (я обычно беру моцареллу, но подойдет любой сорт), опять перемешиваем.

9. 9

   Выложить начинку на корж. Запекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до румяности.

10. 10

    Приятного аппетита!