Ингредиенты
- молоко – 200 мл
- фасоль зеленая замороженная – 1-1,5 стакана
- смесь перцев – по вкусу
- тесто слоеное – 500 г
- сливки жирностью 20% – 125 мл
- соль – по вкусу
- мука (для раскатывания) – 1-2 ст. л.
- петрушка – 1 пучок
- масло растительное – 2-3 ст. л.
- грудинка копченая – 250 г
- яйцо крупное – 3 шт.
- сыр голландский – 200-250 г
- лук крупный – 1 шт.
- орех мускатный – по вкусу
Инструкция
- Разморозить тесто и зеленую фасоль.
- Нарезать лук полукольцами и обжаривать на масле до золотистого цвета, в это время нарезать брусками мясо ( 1 см х 3 см) и добавить к луку, чтобы слегка подтопились жировые прослойки.
- Промыть петрушку и мелко нашинковать. Натереть сыр на крупной терке.
- Раскатать тесто и уложить в форму с высокими бортами. Сделать на тесте надколы, чтобы не было пузырей. Выложить обжаренные грудинку и лук, сверху разложить равномерно фасоль и посыпать зеленью петрушки.
- Миксером перемешать молоко, сливки и яйца, приправить по вкусу мускатом, перцем и солью. В яично-молочную смесь добавить сыр, все перемешать и вылить на подготовленную начинку.
- Пирог поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут на средний уровень.
